De la tierra al plato

Mercado de Gardanne

El mercado de la Gardanne es toda una institución.
Tres veces a la semana, lo hay de todos los tamaños: pequeño los miércoles, mediano los viernes y ¡uno de los más grandes del departamento los domingos! Tiene el carácter único de los mercados de la Provenza y, sobre todo, ¡encontrarás lo que buscas!
Puestos llenos de bonitos vestidos, carniceros, apicultores, ultramarinos, hortelanos, pescaderos, queseros… el sonido de voces que ríen y carritos que ruedan sobre los adoquines.
Un mercado que se siente como en casa en el Sur.

Remolacha larga «suiram» de Gardanne.

Gracias al trabajo y la perseverancia del agricultor de la Gardanne Claude Crudeli, la comunidad puede felicitarse por el nacimiento de un producto de excelencia, del que ahora disfrutan los mejores chefs: la remolacha asada SUIRAM.

Deja que te contemos una hermosa historia de tradición, una historia arraigada en el tiempo y evocadora de los verdaderos valores: los de la tierra, el patrimonio y la transmisión.

Las remolachas se encuentran en el mercado de Gardanne los domingos por la mañana.

Liceo Agrícola de Valabre

Es en los terrenos pertenecientes a la familia Gueydan, y más concretamente al marqués y su esposa, donde se encuentra hoy el Liceo Agrícola de Valabre.
En 1882, a su muerte, la marquesa de Gueydan legó a la ciudad de Gardanne todos los bienes que había heredado de su marido, pero con una condición: la obligación de fundar un «instituto agrícola» en Valabre. En la actualidad, la escuela agrícola ha sido sustituida por el Liceo Agrícola.
La granja del Liceo Agrícola de Aix-Valabre produce vino IGP Bouches-du-Rhône (tinto, rosado y blanco) y AOP Côtes de Provence (tinto y rosado), carne de vacuno ecológica en colaboración con la cervecería Aquae Maltae de Aix-en-Provence, pescado ecológico y zumos de frutas.

Puedes encontrar productos del Liceo Agrícola en la tienda de la Oficina de Turismo «La Fabrique Sauterelles».